Patatesli Yalancı Kol Böreği…

Bu bloğu açarken yemek tarifleri yazacaktım… Ama bir türlü yazmaya fırsatım olmadı belki de tembellik yaptım bilinmez. Resimde gördüğünüz böreği dün gece yaptım. İlk kez patatesli fırında börek yaptım. Daha önce sigara böreği yapmıştım.  Ve geçer not aldı sizinle paylaşayım dedim

Patatesli Yalancı Kol Böreği…

Malzemeler ;
6 Adet Orta Boy Patates
1 Adet Orta Boy Soğan
5 Adet Yufka
Yarım Bağ Dere Otu
Tuz, karabiber, pul biber
Soğanı kavurmak için göz kararı margarin.

Hamuru Islatmak İçin ;
Yarım su bardağı Süt
Yarım su bardağı sıvı yağ.

Üzeri İçin;
2 yumurta
Çörek otu, Susam


Yapılışı;
Patatesleri haşlamak üzere ocağa alıyoruz. Soğanları küçük küçük doğrayıp az yağda kavuruyoruz. Haşlanan patatesleri soyup rendeliyoruz. Patateslere göz kararı tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip harmanlıyoruz. Kavrulan soğanların üzerine patateslerimizi ekleyip 5 dakika karıştırarak kavurmaya devam ediyoruz. Ocağı söndürüp biraz daha karıştırdıktan sonra ayıklanıp ince kıyılmış dereotunu ekleyip birbirine harmanlıyoruz.

5 adet yufkayı ortadan ikiye kesiyoruz. Yufkayı tek tek alıp bir kâsede karıştırdığımız süt ve sıvıyağ ile ıslatıyoruz. Yufkanın geniş köşesine iç harcımızı koyup rulo yapıyoruz. Rulo haline gelen yufkamızı kendi etrafında sarıp, gül şeklini alması ile tepsimizin ortasına yerleştiriyoruz. Geriye kalan yufkalara da aynı işlemi yapıp ortadaki gül şeklimizin etrafına sarıyoruz. Yufkalarımız bittikten sonra

2 yumurtaya 1 yemek kaşığı süt (tercihe göre) ekleyip çırpıyoruz. Fırça yardımı ile böreğimizin üzerine kızarması için sürüyoruz. İsteğe göre susam ve çörekotu (ben çok sevdiğimden bol kullandım) serpip önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dakika (Üzeri kızarıncaya dek) Pişiriyoruz. Denedikten sonra yorum bırakırsanız çok mutlu olurum. Şimdiden ellerinize sağlık.

AFİYET OLSUN!

Sevgiler;